Wie jarig is trakteert! Komende week ben ik (Yteke) jarig en dan vind ik het ontzettend leuk om iets lekkers op tafel te zetten. Deze gezondere chocolate chip cookies zijn leuk om te maken en nog leuker om te serveren. Deze koekjes zijn lactosevrij, plantaardig, veganistisch, zonder ei, zonder boter, zonder bloem, zonder toegevoegde suiker…
Bij sommige gerechten is rijst wel zo lekker. Onderstaande bloemkoolrijst kan bijvoorbeeld gebruikt worden om nasi of een currygerecht te maken. Dit heb je nodig voor 2 personen: halve bloemkool 1 ui 1 teentje knoflook Zo maak je het: Snipper de ui. Bak dit samen met de geperste knoflook in wat olie op een laag…
Quiche of hartige taart? Weet jij het verschil, ik gebruik de termen vaak door elkaar. De verschillen zijn ook maar klein leert een zoektocht op internet. Een hartige taart kan dicht zijn aan de bovenkant, terwijl een quiche open hoort te zijn. Een quiche kun je op allerlei manieren maken maar een echte quiche heeft…
Dit is één van mijn (Janneke) lievelingssoepen voorbij de lunch. Een hele lekkere manier om extra veel groente binnen te krijgen. Wat heb je nodig voor 4 porties? -1 ui -2 rode paprika’s -1 blik tomatenblokjes -verkruimeld rood pepertje of een paar druppeltjes tabasco -1 groentenbouillonblokje (bijv. Zonnatura) -scheutje balsamico azijn -2 eetlepels olie Zo…
Wij vinden deze koolhydraatarme hartige taart erg lekker en horen dit ook regelmatig van onze cliënten! DIT HEB JE NODIG VOOR 2 PORTIES: -100-150 g rundergehakt -olie -1 ui -1 prei -125 g champignons -1 rode paprika -1 theelepel paprika poeder -peper en zout -2 eieren -100 g hüttenkäse -75 g geraspte kaas ZO MAAKT…
Buiten is het stormachtig en grauw. Dan begint men meer trek te krijgen in ‘stevig’ eten zoals een stamppot of snert. Maar wanneer je koolhydraatarm eet is dat niet gemakkelijk. Daarom hebben we dit recept “Snert zonder erwten”. Ontzettend lekker en het smaakt bijna net zoals echte snert. Wat heb je nodig voor 2 porties?…
Gnocchi di patate zijn een ovale balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een echt Italiaans gerecht. De aardappelen worden gekookt en gepureerd, en daarna met meel en wat zout gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. De gnocchi zijn klaar als ze komen bovendrijven. Ze worden vaak gegeten met een saus van tomaten of…
Zelf ben ik er gek op om producten die je voor veel geld in de supermarkt koopt zelf te kunnen maken. Deze gezonde en lekkere notenpasta is daar een voorbeeld van. Naast pinda’s kan je ook van andere noten pasta’s maken voor op de boterham. Walnoten, cashewnoten, amandelen, pecannoten etc. ze zijn allemaal geschikt. Hierin…
Een heerlijk en simpel recept met kip, courgette, broccoli en tomaat. Ook lekker wanneer je niet koolhydraatbeperkt eet! Wat heb ik nodig voor 2 porties? -100 g roomkaas, bijvoorbeeld Mon Chou -250 g kipfilet, in plakjes gesneden -50 g geraspte (30+) klaas -2 courgettes, 200 g broccoli, 2 tomaten -1 el olie (olijfolie of zonnebloemolie…
VOOR 4 PERSONEN WAT HEB IK NODIG? Bakplaat en bakpapier 6 paprika’s 1 ui 1 teen knoflook 2 eetlepel olijfolie 50 g zonnebloempitten halve theelepel paprikapoeder halve theelepel chilipoeder 300 gram rundergehakt 20 gram peterselie 250 gram tuinerwten of doperwten peper en zout HOE MAAK IK HET? 1. Verwarm de oven voor op 200 °C.…