Salades zijn voedzaam, makkelijk te bereiden en ideaal als lunch. Er zijn eindeloze variatiemogelijkheden en je kan ze het gehele jaar door eten. Deze salade van babyspinazie met avocado is zeer smakelijk en ook nog eens heel gezond. Wist je dat avocado’s en pijnboompitten veel onverzadigde vetten bevatten, wat het LDL-cholesterol helpt te verlagen? Dit…
Zin in een lekker Indonesisch recept? Probeer dan deze gezondere (en tevens vegetarische) variant op gado gado! Wat heb je nodig voor 4 personen? – 4 el sojasaus (is er ook natriumarm, voor mensen met een hoge bloeddruk/nierfalen) – 3 cm verse gember – 1 tl korianderzaad – 1 teentje knoflook – 1 stengel citroengras…
Wist je dat de pompoen familie is van de komkommer en meloen? Pompoenen leveren weinig calorieën maar wel veel vezels. Een vervelend klusje is de pompoen snijden. Door de pompoen ongeveer 10 minuten te koken is het snijden van de pompoen daarna een peulenschilletje. Deze pompoen soep smaakt heerlijk bij een broodje bij de lunch!…
Heerlijk gerecht: kip met groente en ananas en zelfgemaakte zoetzure saus Wat heb je nodig voor 4 porties? 250 g ongekookte zilvervliesrijst 2 uien 1-2 teentjes knoflook 1 gele en 1 rode paprika 150 gram sugarsnaps of peultjes 400 gram kipfilet 1 groentebouillonblokje (van Zonnatura bijvoorbeeld) 2 eetlepels zonnebloemolie 1-2 theelepels Djahé (gemberwortel)* 1-2…
Dit is een simpele, snelle doe-het-zelf-lasagne van “ Koken met Karin” voor 4 personen! Op de website kokenmetkarin.nl kun je nog meer heerlijke recepten zonder zakjes en pakjes vinden. Dit heb je nodig voor 4 porties: 12 lasagne vellen 300 g mager rundergehakt of vegetarisch gehakt 100 g geraspte kaas 1 grote ui 1 courgette 1…
Een leuk en gezond alternatief voor op verjaardagen. Dit heb je nodig: – 3 rijpe bananen – 50 gram dadels (zonder pit) – 3 eieren – 150 g amandelmeel of havermoutmeel (verkrijgbaar bij grotere supermarkten, Holland & Barret en de natuurwinkel) – 2 theelepels bakpoeder – snufje zout – 60 g grof gehakte noten (bijvoorbeeld…
Een heerlijk en makkelijk gerecht bestaande uit mie met zalm en roerbakgroente. Ik heb zelf gekozen om de groente zelf te snijden. Wanneer je weinig tijd hebt kun je natuurlijk ook kiezen voor voorgesneden groente. Dit heb je nodig voor 2 porties • 150 gram volkoren noedels • 1 ui • 1 rode paprika •…
Het is makkelijker om aan de aanbevolen hoeveelheid groente van 250 gram per dag te komen door op meer momenten van de dag groente te nemen. Dat kan bijvoorbeeld op deze manier. Je kunt deze groente omelet al lunch nemen met of zonder brood of in stukjes snijden voor een tussendoortje. Daarnaast kun je eindeloos…
Elke dag worden we blootgesteld aan verleidingen zoals aanbiedingen in de winkel, reclame op TV of als we iemand zien eten. Door feestjes en feestdagen worden de verleidingen steeds groter. We eten dan vaak gebak, chips, snoep, chocolade en andere energierijke voeding. Gelukkig zijn er talloze lekkere gezonde alternatieven te vinden. Neem dit recept als…
Saté of satay is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht. Het gerecht bestaat uit drie of meerdere stukjes vlees op een spies. Het gerecht wordt meestal gegeten met rijst en pindasaus. Volg je een koolhydraatbeperkt dieet? Kies dan in plaats van rijst voor een zelfgemaakte groentesalade. Dit recept is koolhydraatarm en eiwitrijk. Tevens is…