Deze lekkere en gezonde vegetarische rijstsalade met mozzarella is zeker het proberen waard! We gaan (hopelijk) richting de lente nu en daar past een lekker fris gerecht zoals dit bij. Eet je liever iets anders ’s avonds? Dan is dit recept ook prima te gebruiken als stevige lunch. Wat heb je nodig voor 4 personen?…
Inmiddels eet ik (Yteke) nu twee jaar geen vlees meer. Het vlees mis ik niet zolang ik een soort van derde component bij de aardappelen en groente eet. Daarom dit lekkere recept van de rode bietenburgers. Heerlijk bij de traditionele Hollandse pot of lekker tussen een broodje met sla, plakjes avocado, -mango en knoflookmayonaise als…
Een maaltijd zonder vlees hoeft niet moeilijk te zijn. Koop gewoon eens een vleesvervanger. Probeer ze allemaal een keer uit om te ontdekken wat jij lekker vindt. Nog betere eiwitbronnen zijn peulvruchten zoals allerlei soorten bonen, linzen,kapucijners, maar ook noten en pindakaas. Wat heb je nodig voor 4 personen? • 12 Taco schelpen • 2…
Omdat het deze week zulk koud weer is; weer eens een stamppot recept! Ik hou ervan om creatief te zijn met bestaande gerechten. Daarom heb ik een variatie bedacht op de originele stamppot, dit keer met pompoen! Naast dat het erg lekker is, past dit ook in een koolhydraatarm en vegetarisch dieet. Wat heb je…
Het belooft een koud weekend te worden met een lekker zonnetje erbij. Perfect weer om heerlijk in het weekend te gaan bakken. Deze appeltaart met noten en minder koolhydraten is heerlijk om van te genieten bij een kopje koffie of thee. Wat heb je nodig? • 200 gram amandelmeel • 2 appels, bijvoorbeeld Granny Smith…
Deze mediterrane aubergine rolletjes smaken heerlijk. Het is een vegetarische recept waarbij je het vlees echt niet mist. Je kunt ze vooraf maken, makkelijk voor wanneer je eters krijgt. Reken op ongeveer 4 rolletjes per persoon. Voorbereiden: 30 minuten In de oven: 20 minuten Wat heb je nodig voor 4 personen? Tomatensaus: • 1 blik…
Zin in een lekker tussendoortje? Maak dan dit eiwitrijk tussendoortje van zuivel-fruit-noten. Het ziet er ook nog eens super leuk en feestelijk uit. Je zou dit dus ook prima kunnen gebruiken als traktatie op werk of school. Wat heb je nodig voor 1 portie? -150 ml kwark. Ik heb voor dit recept magere kwark gebruikt.…
Dit recept voor havermout met appel, rozijnen en kaneel is zo lekker! Het is bijna alsof je havermout met appeltaart eet, :-)! En het is ook nog eens heel gezond! Je kunt dit gerecht trouwens ook prima als warme lunch eten, want het is niet alleen heel lekker maar ook nog eens super snel klaar!…
Zin in een lekker vegetarisch én koolhydraatarm gerecht? Maak dan deze Oosterse vegetarische roerbakcurry met bloemkoolrijst! Bloemkoolrijst is een koolhydraatarme vervanger voor gewone rijst. Maar als je niet koolhydraatarm eet kan je dit uiteraard ook met zilvervliesrijst eten. Wat heb je nodig voor 4 personen? – 600 g bloemkoolrijst (te verkrijgen bij AH of Jumbo.…
Heb je zin in een lekkere cake die een stuk gezonder is dan die uit de supermarkt én bovendien groente bevat? Maak dan deze lekkere courgettecake! Ook leuk om kinderen mee te geven als traktatie. Wat heb je nodig? – 1 courgette – 3 eieren – 150 g amandelmeel of havermoutmeel (verkrijgbaar bij grotere supermarkten,…