De lekkerste ontdekking van de herfst is ‘pompoen’! Ontzettend lekker te combineren met zuurkool en samen zijn ze een gezonde koolhydraatarme combinatie. De zuurkool pompoenschotel is heerlijk te maken dit weekend wanneer de wind hard waait en het regent buiten. Geniet van die verrassend frisse en smaakvolle recept. Dit recept is voldoende voor vier personen.…
Deze week een lekker recept voor bij de lunch: pastasalade met gerookte kip. Je kunt er een dubbele portie maken zodat je er twee keer keer van kunt eten! Je kunt de salade koolhydraatarm maken door te kiezen voor zero pasta. Wat heb je nodig om een pastasalade met gerookte kip te maken? (2 porties)…
Deze week een lekkere en gezonde ovenschotel met kipfilet, courgette en champignons, gemaakt door Annemiek! Voor mensen die koolhydraatbeperkt eten kan je de zilvervliesrijst vervangen door zero rice of bloemkoolrijst. Voor mensen die FODMaP beperkt eten, vervang je de knoflook door knoflookolie, vervang je de courgette door aubergine en laat je de champignons en mozzarella…
Fruit Water is een goed alternatief voor suikerrijke dranken of dranken gezoet met zoetstoffen. Alle sappen die je tegenwoordig in de supermarkt koopt bevatten vaak veel suiker, zelfs de light varianten. De frisdranken en sappen zijn gebaseerd op ‘fruit’. De ingrediëntenlijst leert ons dat het hoofdingrediënt water is, daarna suiker, veel aromatische stoffen en maar…
Avocado kokos ijsjes zijn heel verrassend, de avocado smaakt niet echt meer naar avocado en de kokosmelk smaakt ook totaal anders in bevroren toestand. Ze passen erg goed in een koolhydraatarm dieet. INGREDIËNTEN • 1 (ca. 150 gr.) avocado • 270 ml dikke kokosmelk • Eventueel naar eigen smaak stevia zoetstof • Sap van een…
Zelfgemaakte eiersalade is een recept dat ik (Annemiek) heb uit het boek “Eet als een expert”. Het is een lekker en makkelijk recept, en veel gezonder dan eiersalade uit de supermarkt omdat je het zelf maakt! Een afwisseling voor standaard broodbeleg of om jezelf eens te verwennen in het weekend/vrije dag. INGREDIËNTEN VOOR 6 PORTIES…
2x per dag groente is een manier om de aanbevolen 250 gram groente per dag te eten. Maak er daarom een gewoonte van om ook groente bij de lunch te eten. Courgettesoep bij de lunch is een makkelijke en lekkere manier om meer groente te eten. Wat heb je nodig voor 4 porties? • 2…
Een lekker makkelijk gerecht waarmee je heerlijk kunt variëren. Dat is een gevulde zoete puntpaprika. Deze keer gaan we voor een gevulde puntpaprika. De zoete puntpaprika is langer en dunner van vorm dan een gewone paprika en is zoals de naam al aangeeft, zoeter van smaak. De puntpaprika heeft als verschil met de gewone paprika…
Gazpacho, is een koude Spaanse soep heerlijk in de zomer voor bij de lunch of bij een lichte warme maaltijd! Een soep die propvol groente zit! INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 1 kg rijpe tomaten (of als je weinig tijd hebt een ½ liter tomatensap) 1 handje basilicum ½ komkommer 1 of 2 (geroosterde) paprika`s 1…
Spaghetti van courgette, oftewel courgetti (of courghetti) is razend populair.Het is super snel klaar, je eet hoe dan ook lekker wat groenten en het is koolhydraatarm. Met courgetti kun je eindeloos variëren, net als met ‘normale’ pasta. Hieronder een variant met tonijn! INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN spiraalsnijder (verkrijgbaar bij bijv. Blokker) 1 ui 1 teentje knoflook …