Boerenkool, de groente waar het vandaag over gaat. We kennen het voornamelijk als wintergroente die gebruikt in de stamppot. Maar boerenkool smaakt ook fantastisch in een wok of pasta gerecht. Je kan de groente zelfs tussendoor eten door het te verwerken in een smoothie. Boerenkool is echt super gezond! Het bevat veel voedingsvezels, vitamine C,…
Deze heerlijke tomatensoep met stukjes ei komt oorspronkelijk uit de Chinese keuken. Deze soep is koolhydraatarm en gemakkelijk te bereiden. Dit heb je nodig voor 2 porties 2 tomaten 2 kleine eieren 2 teentjes knoflook 1 stukje (15 g) verse gember 1 kleine ui 1 eetlepel olie ¼ courgette En zo maak je het: Was…
Een veelvoorkomende vraag in de spreekkamer is: ‘wat is nu een gezond tussendoortje?’. Hier zijn vele variaties op te bedenken. Dit recept kan toegepast worden op het persoonlijke dieet wat je volgt: koolhydraatarm, vezelrijk, verlagen van het cholesterol en zelfs met een paar aanpassingen een energierijk tussendoortje voor kinderen. Ook kan het gebruikt worden bij…
Een heerlijke soep voor bij de lunch! En je krijgt ook nog eens veel groente binnen! Een win-win recept 🙂 Dit heb je nodig voor 4 porties • olie • 500 g gekookte bieten • 1 ui • 1 zure appel (bijvoorbeeld Elstar of Goudrenet) • 1 groentebouillonblokje (bijvoorbeeld van Zonnatura) • 1 laurierblaadje •…
Het ontgaat niemand, de december maand zit weer vol met zoete verleidingen. Wanneer je koolhydraatarm eet betekent dit dat je voor (nieuwe) uitdagingen komt te staan. Vooral met de aanstaande feestdagen hoort er vaak ‘ iets lekkers bij voor bij de koffie of thee’. Met deze koolhydraatarme chocolade kokos cake kan je gewoon koolhydraatarm blijven…
Deze maaltijdsalade is fris, voedzaam en eenvoudig te bereiden. Laat je verrassen door de verschillende smaken. Heerlijk als lunch en avondmaaltijd. Dit heb je nodig voor 1 portie • 100 g rijpe mango • 50 g gesneden baby spinazie • 2 plakjes brie 50+ (40g) • 1 snee volkorenbrood • 1 ei • 1 eetlepel…
Eet je koolhydraatarm en wil je in plaats van koolhydraatarm brood eens wat anders eten? Dan is dit ontbijt een aanrader! Wist je dat kwark 2x zoveel eiwitten bevat als yoghurt en dat deze eiwitten zorgen voor een langer vol gevoel? Nog een reden om eens te ontbijten met kwark! Dit heb je nodig voor…
Volg je een koolhydraatbeperkt dieet en heb je af en toe even zin in iets lekkers? Kies dan voor deze heerlijke koolhydraatarme kaascrackers. Deze kaascrackers zijn rijk aan eiwitten en geven je vanwege de vetten een verzadigd gevoel. Dit recept is eenvoudig te bereiden en heerlijk met rauwkost, salade, avocado en/of hüttenkäse. Dit heb je…
Nog een paar weken en dan begint de zomervakantie al. Met de lekkere maaltijdsalade haal je al een beetje vakantie in huis. Voedzaam, gezond, licht, koolhydraatarm en ontzettend lekker! Dit heb je nodig voor 4 personen • 1 komkommer • 100 gram gemende sla • 4 roma- of trostomaten • 1 rode paprika • 1…
Hummus is een spread gemaakt van hoofdzakelijk kikkererwten. Kikkererwten zijn peulvruchten. Ze bevatten veel vezels, eiwitten en B-vitaminen en mineralen. Tegenwoordig breidt het assortiment aan verschillende soorten hummus zich flink uit. Maar wist je dat je dit ook heel makkelijk zelf kan maken? Deze zelfgemaakte hummus is een stuk gezonder dan de kant- en klare…