Nog een paar weken en dan begint de zomervakantie al. Met de lekkere maaltijdsalade haal je al een beetje vakantie in huis. Voedzaam, gezond, licht, koolhydraatarm en ontzettend lekker!
Dit heb je nodig voor 4 personen
• 1 komkommer
• 100 gram gemende sla
• 4 roma- of trostomaten
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 100 gr feta kaas
• 12 – 20 zwarte olijven
• 4 eetlepels extra verge olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• scheutje azijn naar smaak
En zo maak je het:
Snij alle ingrediënten fijn, behalve de rode ui en de paprika. Deze kunnen grover gesneden worden.
Meg alles bij elkaar in een kom en eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie:
Energie: 210 kcal
Eiwit: 6 gram
Koolhydraten: 8 gram
Vetten: 17 gram
Waarvan verzadigd: 5 gram
Voedingsvezel: 3 gram
